Sjöarps Rökeri
Närproducerat och rökt över öppen eld, ett hantverk som smakar bättre
Välkommen till
Sjöarps Rökeri
Sedan i början av 1980-talet har vårt rökeri leverat rökt fisk och kött av högsta kvaltitet. Det är inte för inte som ryktet om våra produkter sprider sig. Den som en gång smakat rökt fiskt från Sjöarps Rökeri vet varför.
Den är helt enkelt godare. Än vad? Ja, kanske godare än något annat du kan jämföra med.
En del i vår hemlighet är att vi kan hantverket för hur fisk och kött ska rökas. En annan del är metoden, att vi röker på gammeldags vis över öppen eld.
Vi har ett rökeri där rökextrakt eller andra tillsatser aldrig hälsat på. Och inte är välkommet heller.
Närproducerat och förädlat på vår gård mellan Tranås och Gränna, väg 133, i en vacker natur med tre sjöar i närheten. I vår gårdsbutik som ligger vägg i vägg med rökeriet kan du köpa nyrökt fisk.
Våra öppettider
Gårdsbutikens öppettider:
Onsdag och torsdag, kl. 14 – 18
Extra öppetider inför jul
Lördag 2/12 och 16/12, kl. 11 – 14
Julveckan
Tisdag 19/12 – fredag 22/12, kl. 10 – 18
Lördag 23/12, kl. 11 – 14
Mellandagarna
Onsdag 27/12 – torsdag 28/12, kl. 14 – 18
Sjöarps Rökeri på Instagram
Rökeriet
Sjöarps Rökeri förädlar fisk och kött enligt konstens alla regler. Ett besök i vårt rökeri visar direkt vilket hantverk rökning är när det görs över öppen eld.
Sjöarps Rökeri
Varmrökt Regnbåge
Kärt barn har många namn, det korrekta är kort och gott Regnbåge. Och god är den.
Sjöarps Rökeri
Varmrökt Dubbelfilé
Om vi får ha en egen favorit är det vår rökta dubbelfilé, den man pratar om efter festen.
Sjöarps Rökeri
Rökt Rådjur
Ett exempel på våra rökta vilkkött. Sjöarps Rökeri röker också kött som lämnas in av jägare.
Sjöarps Rökeri
Kallrökt Lax
Kallrökt lax får en annan smak än varmrökt. Det gör att man gärna vill bjuda på båda varianterna.
Sjöarps Rökeri
Gravad Lax
Gravad lax är lika uppskattad som självklar på julbord, smörgåstårtor eller midsommarskivan.
Sjöarps Rökeri
Sjöarps Viltkorv
Vi inte bara röker utan producerar även en uppskattad viltkorv med det bästa råvarorna.
Varmrökt Regnbåge
Kärt barn har många namn, det korrekta är kort och gott Regnbåge. Och god är den.
Varmrökt Dubbelfilé
Om vi får ha en egen favorit är det vår rökta dubbelfilé, den man pratar om efter festen.
Rökt Rådjur
Ett exempel på våra rökta vilkkött. Sjöarps Rökeri röker också kött som lämnas in av jägare.
Kallrökt Lax
Kallrökt lax får en annan smak än varmrökt. Det gör att man gärna vill bjuda på båda varianterna.
Gravad Lax
Gravad lax är lika uppskattad som självklar på julbord, smörgåstårtor eller midsommarskivan.
Sjöarps Viltkorv
Vi inte bara röker utan producerar även en uppskattad viltkorv med det bästa råvarorna.
