Sjöarps Rökeri

Närproducerat och rökt över öppen eld, ett hantverk som smakar bättre

 

Kontakta ossTill Gårdsbutiken

Välkommen till
Sjöarps Rökeri

Sedan i början av 1980-talet har vårt rökeri leverat rökt fisk och kött av högsta kvaltitet. Det är inte för inte som ryktet om våra produkter sprider sig. Den som en gång smakat rökt fiskt från Sjöarps Rökeri vet varför.

Den är helt enkelt godare. Än vad? Ja, kanske godare än något annat du kan jämföra med.

En del i vår hemlighet är att vi kan hantverket för hur fisk och kött ska rökas. En annan del är metoden, att vi röker på gammeldags vis över öppen eld.
Vi har ett rökeri där rökextrakt eller andra tillsatser aldrig hälsat på. Och inte är välkommet heller.

Närproducerat och förädlat på vår gård mellan Tranås och Gränna, väg 133, i en vacker natur med tre sjöar i närheten. I vår gårdsbutik som ligger vägg i vägg med rökeriet kan du köpa nyrökt fisk.

en rök på sjöarps rökeri

Rökeriet

Sjöarps Rökeri förädlar fisk och kött enligt konstens alla regler. Ett besök i vårt rökeri visar direkt vilket hantverk rökning är när det görs över öppen eld.

Sjöarps Rökeri

Varmrökt Regnbåge

Kärt barn har många namn, det korrekta är kort och gott Regnbåge. Och god är den.

Sjöarps Rökeri

Varmrökt Dubbelfilé

Om vi får ha en egen favorit är det vår rökta dubbelfilé, den man pratar om efter festen.

Sjöarps Rökeri

Rökt Rådjur

Ett exempel på våra rökta vilkkött. Sjöarps Rökeri röker också kött som lämnas in av jägare.

Sjöarps Rökeri

Kallrökt Lax

Kallrökt lax får en annan smak än varmrökt. Det gör att man gärna vill bjuda på båda varianterna.

Sjöarps Rökeri

Gravad Lax

Gravad lax är lika uppskattad som självklar på julbord, smörgåstårtor eller midsommarskivan.

Sjöarps Rökeri

Sjöarps Viltkorv

Vi inte bara röker utan producerar även en uppskattad viltkorv med det bästa råvarorna.

Varmrökt Regnbåge

Kärt barn har många namn, det korrekta är kort och gott Regnbåge. Och god är den.

Varmrökt Dubbelfilé

Om vi får ha en egen favorit är det vår rökta dubbelfilé, den man pratar om efter festen.

Rökt Rådjur

Ett exempel på våra rökta vilkkött. Sjöarps Rökeri röker också kött som lämnas in av jägare.

Kallrökt Lax

Kallrökt lax får en annan smak än varmrökt. Det gör att man gärna vill bjuda på båda varianterna.

Gravad Lax

Gravad lax är lika uppskattad som självklar på julbord, smörgåstårtor eller midsommarskivan.

Sjöarps Viltkorv

Vi inte bara röker utan producerar även en uppskattad viltkorv med det bästa råvarorna.

Gårdsbutiken öppnar till påsk
Tisd-torsd 26-28/3 kl. 10-18. Kontakta oss om ni vill handla innan dess!
Gårdsbutiken öppnar till påsk
Tisd-torsd 26-28/3 kl. 10-18. Kontakta oss om ni vill handla innan dess!